我が家で使ってる冷凍とうもろこし。
我が家の料理で頻繁に登場するとうもろこし。
とうもろこしは夏のお野菜なので、本当は冬に食べるべきではないのですが・・・、
とうもろこし好きの息子が、とうもろこしさえあれば食べてくれるのと、
お弁当の彩りに。そしてなにより、安心で使いやすいとうもろこしに出会ったことが
きっかけです。これに出会うまでは夏に食べるくらいだったかも。
こちら、生活クラブで購入できます。
缶詰タイプのもの、原材料見てみると砂糖が入っていたりするので、
こちらは原材料がとうもろこしだけなのでとっても安心です♪
しかも一粒一粒がパラパラなので、とっても使いやすいです。
ぜひお試しください♪
本日の娘のお弁当。
「マーボー豆腐、中華サラダ、ごはん」でした。
給食メニュー通りです。
夫のお弁当。
「マーボー豆腐、ひじきと水菜のソテー、五目豆、ごはん」でした。
夫は内勤の日だけお弁当を持っていくので、今週はお弁当の日が２回だけでした。
夫のお弁当が少ないだけでずいぶん楽だけど、やっぱり安全で安心なものを食べてほしいので、週５日お弁当が希望です＾＾
今日のお弁当(私と息子一切9ヶ月)
マーボー豆腐、中華サラダ、大豆とじゃこと大根葉の炒り煮、カリフラワーのピクルス、酵素玄米+自家製梅干し。
残ったマーボー豆腐もポットに入れて♪
持っていこうと思ったのですが、今日はおうちでゆっくりしてしまい、
結局お昼はおうちでお弁当を食べてからおでかけになりました。
今日の中華サラダの中身は、キャベツ、大根、人参、黒キクラゲ、春雨、とうもろこし、スナップエンドウ、しろごまです。
今日の夜ご飯。
「治部煮、三つ葉の白和え、ブロッコリーサラダ、もちきびと春雨のスープ、酵素玄米。」
もちきびと春雨のスープは、生姜、ながネギ、干ししいたけ、もちきび、もやしが入っています。
息子のごはん。
まずはじめてにトマトとコーンを平らげて・・・、今日はスープがお気に入りでした♪
先日、友人に「タケノコが食べたい（涙）」と嘆いていたら、
岡山がご実家のＹちゃんが、ご実家に頼んでくれて、
たっくさんタケノコを送ってくださいました＾＾
小躍りして喜んでいます♪
たくさんあったので、鍋に入りきらず、今、圧力鍋と大きな蒸し器用の鍋の２台稼働中。いい匂い＾＾
来週はたけのこ料理、たくさん登場すると思います♪
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卵不使用で、「卵とじ風」を作る。
今日の娘の給食メニューは、
「親子煮、大豆とじゃこの炒り煮、おひたし、ごはん」でした。
親子煮のときに私が作るのが「親子煮風」(笑)
親子煮を作るときのように、だしで玉ねぎ人参鶏肉を煮て、
酒・しょうゆ・みりんで味付けをするのですが、
卵代わりに、崩したお豆腐に耳かきいっぱい程度のターメリックで色付けをして、
卵とじのようにまわしかけます。
私は３～４年くらい前に、本格的にマクロビを実践していて、
今はガチガチのマクロビはしていませんが、その時に学んだことで自分や家族の体に合っていることや、納得できたこと、感覚的に感じることは継続しています。
マクロビは、陰陽やエネルギーで物事を考えていきます。
その時に卵は一つの命そのものであることを考えさせられて、
体に入れるにはエネルギーとして強すぎるなーと、感じたことから、
今は「食べない」という結論に至っています。
外食とかで食べる分には抵抗なく食べています＾＾
それなのに、わざわざどうして、卵とじ風に見せようかと思うのかと言えば、
...それは、楽しいから！それだけです(笑)
娘のお弁当。
「卵とじ風、大豆とじゃこと大根葉の炒り煮、キャベツののりあえ、ごはん」でした。
なぜかキャベツののりあえが大好きな娘。
これがあると大喜びしています。
今日のお弁当(私と息子1歳9ヶ月)
親子煮風、ひじきと水菜のソテー、大豆とじゃこと大根葉の炒め煮、カリフラワーのピクルス、ご飯(五分づき) +自家製梅干し
夜ご飯は、
ふろふき大根、高野豆腐とほうれん草のオイスター炒め、大根の葉炒め、雑穀ご飯(五分づき)、お味噌汁(大根玉ねぎ人参油揚げ菜の花)
でした♪
息子のプレート。
たまには息子のテンションあがるお皿で＾＾
今日の私と息子。
息子
トップス（無印）×パンツ（ＤＰＡＭ）
私
パーカー（ドゥーズイェムクラス）×ロンＴ（ユニクロ）×スカート（Ｈ＆Ｍ）
息子はこれにＧジャンを合わせました。
私もＧジャンにしようかと思ったけど、やりすぎかな、と思い別のアウターを着ました＾＾
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エアバギーも春仕様、リバティマットに衣替え。
入眠があまり得意ではない息子の寝かしつけにかなり活躍してくれている、
エアバギー。
冬の間はダウンのカバーをつけて、快適でした。
上着がなくても足元寒そうでも、このカバーのおかげでかなりぬくぬく。
福岡ですれ違ったママさんに、「これすごく便利ですよ」と教えてもらって
買ったんだったなー。懐かしい。
暖かくなってきたので、エアバギーも衣替えしました。
こちらのカバーはリバティで。
娘のお弁当バッグと同じなので、このマットを見た途端、
「ねーね！」と興奮気味の息子。
半年前まで使っていたものですが、そのころよりもずいぶんいろんなことが
わかるようになったんだなぁ、と実感。
お弁当バッグはこちら。
ちなみにちなみに、このリバティ生地は、私のスカートだったのです。
あまり履く機会がなくて、バッグとベビーカーマットになりました＾＾
今日の事件。
家事をしている最中、息子がめっちゃくちゃ静かで、嫌な予感がしたけれど、
ラッキーと思いつつ、あれこれやっていたら。。。
布団一面に落書きが・・・！
息子のいたずらが大好きな娘に話をしたら、大笑い。
この落書きを見て、「優しい色合いで書いてるね」って。
うんうん、確かに。
旦那様、週末のお洗濯よろしくね。まずは手洗いからですよ。
今日のお弁当。（娘）
「五目豆、ほうれん草と人参のごまあえ、豆腐とわかめのスープ、雑穀ごはん」
今日のお弁当(私と息子1歳9ヶ月)
五目豆、中華サラダ、カリフラワーのピクルス、雑穀ご飯+大根葉いため、ワカメと豆腐のスープ。
今日の五目豆の中身はこんにゃく、豚肉、じゃがいも、大豆、人参、スナップえんどうです。
週の半分以上利用している、子育て支援の場所でひと遊び、お弁当を食べてから、
今日は、幼稚園の月１回の園庭解放に行ってきました。
この園庭解放にはおやつの時間があって、おやつも用意されているのですが、
まだ市販のおやつは与えなくないので、毎月持参しています。
今日は、いよかん、たけのこご飯のおにぎり、焼いたさつまいも。
息子の大好きなものばかり。完食でした(笑)
夜ご飯は、
「煮込みハンバーグ、中華サラダ、ニラと大根のマヨゴマあえ、味噌汁(玉ねぎ、大根、キャベツ、さつまいも)、雑穀ごはん(五分づき)」
１歳９カ月の息子のごはん。
息子はまず自分の食べたいものから食べて、それがなくなったら、娘と私の皿から奪おうとします＾＾；今日の大当たりはハンバーグ。
好きなものは最後までとっておく娘が、最近は息子の気に入ったものは必死になって先に食べるようになりました(笑)、、、私も。
今日もほぼ完食。
少しずつ、いろんなものが食べられるようになってきて、
苦手なものも、「ごはん！」と言ってごはんと一緒に飲み込む術を覚えたり。
野菜ばかりでてくる我が家では好き嫌いは言ってられないものね。
娘も出てきたお食事を残すことはほぼありません。
久しぶりに、
今日の私と息子。
息子
トップス（ＺＡＲＡ）×ハーフパンツ（ラルフローレン）×スパッツ（ユニクロ）×ダウンベスト（ＺＡＲＡ）
私
トップス（バナナリパブリック）×パンツ（ＥＮＦＯＬＤ）×ジャケット（アーバンリサーチ）
ＥＮＦＯＬＤのパンツ、憧れて購入したけれど、授業参観みたいなカチッとした感じになってしまって私には似合わないなぁと思っていたのですが、ＭＡ１とコンバースであわせたら今日みたいな恰好でも、ちょっとはずせていい感じになりました♪スカーフはネットで１０００円以下でした♪
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我が家のぴり辛醤油麹。
今日のお弁当(私と息子1歳9ヶ月)
ニラと大根のマヨごまあえ、レンコンとこんにゃくのきんぴら、鰆の麹漬け焼き、酵素玄米と大根葉のご飯、味噌汁(キャベツ大根玉ねぎ人参サツマイモ)
マヨネーズは自家製豆乳マヨネーズ。
ご飯はあまりがあったので2種類になりました＾＾
今日はほとんどつまみ食い（息子が）をしないでおでかけしたので
二人分のごはんを息子がほぼ一人で食べちゃいました♪
自家製豆乳マヨネーズの作り方はこちら★
娘のお弁当。
レンコンとこんにゃくのきんぴら、鰆の麹漬け焼き、ごはん、味噌汁(キャベツ大根玉ねぎ人参サツマイモ)
我が家の醤油麹紹介します♪
我が家の醤油麹は、納豆のたれ代わりに使う専門。
分量は目分量で＾＾
麹を入れて、ひたひたの醤油、青唐辛子３本分を刻んで入れます。
青唐辛子は夏にたくさん買って冷凍しておきます。
青唐辛子がきれたら、赤唐辛子を使います。
時間が経つと麹が醤油をすって、パサパサになってくるのでそうしたら醤油を足してひたひたにします。これを毎日一回混ぜていると、５日～１週間で完成。
納豆についているたれは添加物があるので、要注意。
醤油麹、お試しください。
ちょっと辛いのが癖になります。
ゆずや山椒の実を入れるのもおいしいですよ～♪
今日の夕飯は、
大根ステーキ、大根の葉の炒め物、アスパラとニンジンのくるみごまあえ、筍ご飯、カリフラワーのスープ、でした♪
大根ステーキは大根の味が勝負！
無農薬の糸島の大根。
少しのお塩と少しのお醤油だけの味付けでほんっとうにジューシーで甘いのです。
息子も私の大根ステーキも一つ分食べちゃいました＾＾
１歳９カ月、息子の夜ごはん。
ポタージュも大好きで、カリフラワーのスープも２杯飲みました♪
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naniiroのガーゼ生地で春色帽子完成♪私の野菜スープの作り方。
今まで使っていた娘の帽子が去年の秋ごろ紛失してしまい・・・、
でてこないので（涙）、春らしい帽子、やっと作りました！
naniiroの生地で。
周りのribonは、あまり布を割いて三つ編みにしました。
残った布で息子のかぼちゃパンツを作る予定。
本当は帽子も作りたいのだけど、生地が足りない～、また売ってるかな。
ちなみになくなってしまった帽子はこちら。
こちらもnaniiro。
ワンピースとお揃いで、娘にとっても似合っていてよく人に褒められる帽子だっただけに残念。まだ未練たらたら(笑)どっかからでてこーい。
今日のお弁当。
「コロッケ、カリフラワーのピクルス、ほうれん草のごまあえ、れんこんとこんにゃくのきんぴら、ごはん、大根葉ふりかけ」でした。
娘のお弁当。
「野菜スープ、コロッケ、パン（手作り梅ジャム入り）、れんこんこんにゃくのきんぴら」でした。
給食メニューはさかなフライ、パン、野菜スープ、じゃがいものソテーだったので、少し替えちゃってます。
私と息子のお弁当。
五目豆、ほうれん草と人参のごまあえ、大根葉のふりかけご飯、野菜スープ
給食で頻繁にでてくるメニュー、「野菜スープ」。
色々ためしてみたけれど、ブイヨン系を使いたくない私がようやく安定したこのレシピ、紹介します。
①ささみ一本を６００ｍｌの熱湯にいれて、火を止めふたをして７分放置。
②７分経ったらささみをだして割きます。
③鍋からゆで汁を別の容器に入れて、同じ鍋でひとつまみのお塩、
玉ねぎにんじんキャベツの順に重ね、もう一度ひとつまみのお塩をして、蓋をして、
ごく弱火でコトコト煮ます。２０分くらいかな。
④ゆで汁をもどし、塩で味付けをして最後に割いたささみをいれます。
これで完成♪
お野菜のだしと、鶏肉のだしで甘くて優しいスープができます。
ぜひお試しください♪
夜ご飯は、
「ひじきと水菜のソテー、れんこんと色々お豆のくるみあえさらだ、カリフラワーのトマト煮込 、大根葉ごはん」でした。超でっかいカリフラワー、使い切りました！
息子（１歳９カ月）のごはん。
ごはんを待ってる間に圧力鍋からしゃもじで食べるワイルドさ。
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週末の朝ごはん、今週も作り置きおかず。
ちょっと遅ればせながらですが、近くの公園にお花見に行ってきました♪
お弁当を持って出掛けるのは、横浜市に戻ってきて初めてかも？
福岡では大濠公園という、とっても素敵なきもちのいい公園が近くにあって、
しょっちゅうお弁当を持ってでかけていたなー、とか、最近福岡ホームシック。
「豚肉の唐揚げ、レタス、トマト、キャベツのコールスローサラダ、
おにぎり（梅干し・ねぎおかか、ツナネギマヨ、鮭）」
おにぎりののりは食べる前に自分で巻きます♪
唐揚げは鶏肉がなかったので豚肉を揚げました。（夫が）
菜の花もとってもキレイでした！
桜の前でたくさん写真を撮りたいのに、写真にあまり興味がない夫と、
遊びに夢中な娘と、毎年私が一人ですねる構図。
来年は目黒川に行きたいよー
行きたいよー
行きたいよー
夜ご飯は、
「生春巻き、ワカメスープ」（by夫）でした。
大量のおにぎりでおなかがいっぱいで、軽めの夕飯でした♪
生春巻きは本当に本当に。。。おいしい！！♡
中身は「レタス、にら、ネギ、ささみ、ビーフン」です。
スイートチリソースも夫の手作り。
日曜日の朝ごはん。
土日は朝から夫が作ってくれます♪
「納豆＋醤油麹、大根おろし、ふきの葉の味噌炒め、梅干し、酵素玄米、味噌汁」
大根おろしのひと手間が平日は出来ない。
夫がすりおろしてくれる大根おろしが大好きです♪
お昼は醤油ラーメン。（by夫）
左が娘で右が私。
スープも手作りです♪
今週も作り置きおかずがんばりました。
息子に落書きされていた。
左上から 「ニンジンレンコンこんにゃくのきんぴら、レンコンといろいろおまめのくるみあえさらだ、大根母の炒め物、アスパラにんじんの胡桃ゴマ和え、ひじきと水菜のソテー」
左下から「野菜スープ、ニラと大根のマヨごまあえ、ほうれん草のゴマあえ、カリフラワーのピクルス、茹でたカリフラワー」
蓮根とお豆のサラダは初めて作ってみました。
オリーブオイルで炒めたれんこん、うずら豆ひよこ豆、コーン、炒ったくるみ、豆乳マヨネーズ、自家製ドレッシングであえました。
豆はいつでも使えるように、大豆とうずら豆、ひよこ豆を圧力鍋で炊いて冷凍してあります。
豆乳マヨネーズは自家製です。
ドレッシングはオリーブオイル、お酢、塩、柑橘類の酵素ジュースで作っています。
夕飯は、
「焼き春巻き、玉ねぎドレッシングのサラダ、雑穀ごはん」（ｂｙ夫）
でした。
ドレッシングは玉ねぎをすりおろしてました＾＾
春巻きは一人３つずつです(笑)
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たまには真面目に味噌汁を作ってみる。
金曜日は、次の日のお弁当やごはんのことを考えなくていい、大好きな日です♡
息子ともゆーったりした気持ちで向き合えて、
たくさん笑って、楽しかったね。
娘のお弁当。
「肉じゃが、キャベツののりあえ、ひじきサラダ、ごはん」でした。
給食メニューは肉じゃが、キャベツののりあえ、ごはん、でしたが、ひじきサラダ追加しちゃいました。
「絶対毎日完食だよねー！」と言いながらさわやかにお弁当を出す娘。
本当に、なんでもおいしく食べてくれる、かわいい子です♡
肉じゃがとごはんは保温ポットにいれています。
私と息子のお昼ごはん。
「肉じゃが、ひじきサラダ、ごはん、キャベツののりあえ」でした。
ひじきサラダ、ほぼ毎日お昼に登場(笑)
コーンのおかげで、息子もがんばって食べてくれます。
今日の夜ごはん。
「カリフラワーアスパラベーコンのにんにく炒め、水菜新玉ねぎいよかんくるみのサラダ、キャベツののりあえ、酵素玄米、味噌汁（こんにゃく・キャベツ・切り干し大根・玉ねぎ・人参）」でした。
最近は毎日の家事に追われて、お味噌汁もスピード勝負で煮干しやかつおぶしのだしで作ってしまうことが多いのですが。
今日は金曜日。
重ね煮で、お味噌汁を少しだけ丁寧に作りました。
重ね煮は陰性のものから陽性のものが一番上になるように重ねていきます。
順番は、味噌汁の（）のなかに書いた通りです。
じっくりと重ね煮すればお野菜のだしだけでとっても甘いお味噌汁ができます。
ぜひお試しください♪
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