made by ryoko

心を込めた、手作りを大切に。毎日を丁寧に暮らしたい、私の日々です。

3連休のごはん、甘い野菜のお味噌汁。

最近は、息子のアレルギー対策で掃除ばかりしていて、裁縫が全然できていません。

またそのうち作りたい波がグワーッときて、色々ご紹介できたらと思います^^

 

3連休は台風の影響で関東は二日間雨でした。

お休みの日の雨は困るけど、息子と二人きりの平日の雨よりはまだましかな^^;

台所の方は、お昼ごはんは夫、夜ごはんは私、な3連休でした。

 

土曜日のお昼ごはんは夫特製炒飯、

夜ごはんは、

☆肉じゃが

☆おくらサラダ(おくら、ひじき、玉ねぎ、トマト、ツナ)

☆味噌汁(玉ねぎ、キャベツ、人参、かぼちゃ)

☆ごはん(五分づき)

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息子。 

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キャベツ、タマネギ、人参、かぼちゃ。

この4つのお野菜を水から10分弱火で煮込み、少しのお味噌でとっても甘いお味噌汁ができます。だしは何もとっていません。

お休みの日はついつい手抜きメニューになってしまうので、

一日2回は食べるお味噌汁に手をかけます。

 

日曜日のお昼ごはん。(by夫)

☆生春巻き 

☆ごはん 

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私のリクエストを聞いてくれました^^

娘も大好き!最後は娘と喧嘩しながら取り合って食べました(笑)

 

 日曜日の夜ごはん。

☆カレーライス

☆きゅうりとわかめの甘酢和え

☆おくらサラダ(おくら、ひじき、玉ねぎ、トマト、ツナ)

☆味噌汁(玉ねぎ、キャベツ、人参、かぼちゃ)

☆ごはん

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 写真はむすこ用。

カレーのときはルーを入れる前に別の鍋で塩麹で煮ています。

 

月曜日のお昼ごはん。(by夫)

ビビンそうめん。

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 月曜日の夜ごはん。

☆ベジタコライス 

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でした☆

 

初めての傘♪

7.8月は家をあけることもあり注文をセーブしていたので、 久しぶりに福岡からお野菜がたくさん届きました。

毎回毎回、箱を開けた時は、変わらず感動しています。

本当に野菜がイキイキしていて、

生きてるなぁ、と感じます。

 

今回珍しいお野菜はこれ。

「はすいも」 

 

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 皮をむいていただきますが、中はスポンジのよう(笑)

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毎年この時期になると食べられます。

特に「おいしい!」というわけではないけど(笑)、季節にしか食べられないものは

一度は食べるようにしています^^

油揚げと煮びたしにしたり、チリコンカンに入れてみたりしました。

 

 毎朝、娘を近くの郵便局あたりまで息子とお見送りに行っています。

今日は息子氏、傘デビュー!はじめて傘をさして歩きました^^

ねーねを見送りに行くだけなのに、(からっぽの)リュックを背負って

一人前・・・風。すぐに傘は真横へ倒れていました(笑)

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 月曜日の夜ごはん。

☆パパイヤイリチー(青パパイヤ、人参、ゴーヤ、ささみ、シークワァーサー、玉ねぎ)

☆ひじきの煮物(ひじき、油揚げ、人参、干しシイタケ、大豆)

☆モロヘイヤとトマトのぽん酢和え

☆お味噌汁(なす、大葉、干しシイタケ)

☆ごはん(五分づき) 

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なすは体を冷やす食材なので、なるべくなるべく控えめにはしていますが、

いただくときは体を冷やさないように、と気を付けながら調理しています。

お味噌汁は、なすをごま油で焼いて陽性にし、干しシイタケでだしをとり、大葉もいれました。

これは陰陽五行を学ぶ前からおばあちゃんのおうちで教えてもらったレシピなのですが・・・^^しっかり陰→陽になっています★

 

火曜日の夜ごはん。

☆なすの煮物(なす、ねぎ、大根おろし、生姜、大葉、豚ひき肉)
☆はすいもと油揚げの煮浸し
☆オクラサラダ(おくら、玉ねぎ、とうもろこし、きゅうり、トマト)
☆モロヘイヤのスープ(モロヘイヤ、干し椎茸、人参、豆腐)
☆小豆とかぼちゃの玄米ごはん

 

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 茄子の煮物は、なすをはじめに10分茹でて(陰性作用を消す効果があるらしい)、みじん切りの生姜と胡麻油でひき肉をいためてから体を温める大根おろしや生姜おろしで煮て更に片栗粉でとろみをつけます。ひき肉は鶏ひき肉が一番おすすめですが、なかったので豚肉で作りました。

 

今日のお弁当(私と息子2歳2ヶ月)


☆チリコンカン(玉ねぎ、にんにく、人参、はすいも、豚ひき肉、トマトピューレ、大豆)
☆オクラサラダ(おくら、玉ねぎ、とうもろこし、きゅうり、トマト)
☆麻婆茄子(玉ねぎ、ニンニク、生姜、豚ひき肉、ナス、ネギ)
☆あずきとかぼちゃの玄米ご飯

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 7月前半は息子の風邪で梅を干す時期を逃してしまい、、

後半は天気が悪い日が多く、8月は沖縄へ。

沖縄から戻ってきてからやっと梅干し干しをはじめました。

全部で3瓶計9日間、やっと干し終わりました!

干しては梅酢に戻し、戻しては干し、がんばった~!

 

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「これなんだ?」

 私が台所に立っている間はお水で遊ぶ息子。

気づけば洋服がビショビショなことも。。。

それでもひざに絡みついて泣かれるよりはいい!

 

最近の息子の口癖「これなんだ?」

「これなぁに?」の意味合いなんだけど、、、かわいい(笑)♡

台所でもあれこれ指さして「これなんだ?」連発しています^^

 

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木曜日のお昼ごはんはおうちで。

娘と夫は給食にあわせて パスタだったので、私と息子は残り物で。

 

 肉じゃが、青パパイヤと金柑のマリネ、ごはん。

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金柑が入っているとサラダを食べてくれる息子、助かってます。 

 

 夜ごはんは、

 

  ☆ゴーヤのトマト煮込み(ニンニク、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ゴーヤ、豚ひき肉)
☆紫タマネギとひじきのマリネ
☆パプリカのスープ
☆ご飯(五分づき)

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 パプリカのスープは沖縄のおいしいパン屋さん「水円」で食べたスープを思い出して作りました♪
パプリカは魚焼き器で焼いてから玉ねぎじゃがいもパプリカをひとつまみのお塩で重ね煮、塩麹で味付けしました。水円のスープはもっと真っ赤だったけど味はとってもおいしかったです♪

 今日のお弁当(私と息子2歳1ヶ月)

☆ゴーヤチャンプル(ゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、もやし、木綿豆腐、豚肉)
☆クーブイリチー(昆布、干し椎茸、切り干し大根、豚肉、アマランサス)
☆枝豆
☆紫芋
☆ゴーヤのトマト煮込み(ニンニク、玉ねぎ、人参、ゴーヤ、豚ひき肉、じゃがいも、トマトピューレ)
☆ごはん+自家製梅干し

 

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今日は給食メニューが沖縄フェアでした^^

写真をあんまり撮っていないのだけど、今週も娘夫のお弁当、五日間作りましたよ~。

 

 今日の夜ごはん

☆高野豆腐と青梗菜のオイスター炒め(高野豆腐、人参、青梗菜、干し椎茸、ニンニク、生姜)
☆ゴーヤチャンプル(ゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、もやし、木綿豆腐、豚肉)
☆クーブイリチー(昆布、干し椎茸、切り干し大根、豚肉、アマランサス)
☆紫芋
☆ご飯(五分づき)
☆レンコンとワカメのスープ(レンコン、ワカメ、干し椎茸、生姜)

 

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今日は青梗菜と高野豆腐のオイスター炒めだけ、作りました。

あとは残り物に助けられました♡

金曜日は翌日のお弁当の準備もいらないし、1週間で一番心休まる日。

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今日、Mちゃんの家で借りてきた本。

早速娘が熟読(笑)。

娘の言葉に背中を押されることの多い私。

しっかり読んで私へのアドバイスお願いします!^^

私もしっかり勉強するぞ!

 

ベジ春巻き。

 息子の作った積み木^^

 

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 全く一人遊びをしてくれないママっ子な息子ですが、

今週は30分くらい一人遊びをほぼ毎日してくれました。感動的。 

 

 生活クラブの春巻きの皮。

小麦粉と食塩のみ。すごい!

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 春巻きは、子供たちも好きなので、中に子供の苦手な野菜を入れても食べれます^^

沖縄にいるときは「ハンダマ」や「ニガナ」などクセのある野菜を炒めてよく春巻きにしていました。

最近はveggyな気分なのでせっかくなのでベジ春巻き作ってみました。

 

☆焼きベジ春巻き(春雨、小松菜、玉ねぎ、干し椎茸、高野豆腐)
☆ゴーヤのサラダ(ゴーヤ、モーウィ、コーン、ささみ)
☆枝豆
☆ミネストローネスープ(にんにく、玉ねぎ、人参、青パパイヤ、大豆、トマト)
☆ごはん(五分づき)

 

 

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春巻きは生姜で野菜や春雨を炒め煮にして、味噌、醤油、すりおろしニンニク、すりゴマで味付けしました。
揚げずに少し多めの油で焼いています😊

 

ミネストローネスープは塩麹と甘酒のみで味付けしています。野菜の出汁と麹のつぶつぶした食感がおいしくて、娘にも好評でした😊

 

火曜日の娘のお弁当。 

☆肉じゃが(豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、生姜、人参、こんにゃく)
☆ひじきとキャベツの煮物(ひじき、キャベツ、金美人参、油揚げ)
☆大豆とじゃこの炒り煮(大豆、ちりめん、大根の葉っぱ、ごま)
☆ごはん 

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私と息子のお弁当。

 

☆肉じゃが(豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、生姜、人参、こんにゃく)
☆ひじきとキャベツの煮物(ひじき、キャベツ、金美人参、油揚げ)
☆大豆とじゃこの炒り煮(大豆、ちりめん、大根の葉っぱ、ごま)
☆ごはん+自家製梅干し 

 

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火曜日の夜ごはん

 

☆大根と豆のスープ(大根、玉ねぎ、人参、ニンニク、大豆、レンズ豆、豚肉、トマトピューレ)
☆ひじきとキャベツの煮物(ひじき、金美人参、油揚げ、キャベツ)
☆おくらの白和え(オクラ、にんじん、こんにゃく、木綿豆腐)
☆島かぼちゃの香味サラダ(島かぼちゃ、にんにく、セロリの葉)
☆ご飯(五分づき)
☆甘酒

 

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 最近息子が甘酒を飲みたがるので、きらさないように作っています😊今日は母も一緒に食べたので、夕飯に登場😊
 

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世田谷プレーパーク。

今日はお弁当持って世田谷公園に行ってきました。

三軒茶屋駅から歩いて 15分位。 

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三軒茶屋駅から歩いている間に寝てしまい、お昼寝中の息子。

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 1番の目的はプレーパークでしたが、息子には難しかったのか寝起きでご機嫌の悪い時間帯だったせいかあまり遊びませんでした(涙) 。 

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ミニSLやゴーカートもあって最終的には息子もご機嫌でたくさん遊んでくれたし、息子の昼寝中は娘もパパとたくさん遊べたのでよかった♪

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三軒茶屋の駅からは高架線の下をずっと歩いて行ったのですが、こんな空気の悪いところに子供連れてくるのはもうやだなと思ったり、世田谷公園の木々のエネルギーの低さにはっとさせられて一瞬落ち込んだりしましたが、子供たちはとっても楽しんでくれて、最後はまた来ようねと言いながら帰ってきました^ ^

どんな場所にいても、笑って過ごすことができたら素敵だなぁって思います。

 

夕飯は、宮古島産の素材を使った麺を使って味噌ラーメンを夫が作ってくれました。 

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今日はお出かけで作り置きおかずは諦めたのですが、朝夫がお弁当を作ってくれている横でちょこっと作りました^ ^

☆ゴーヤサラダ(ゴーヤ、モーウィ、ささみ、コーン)

☆ひじきとキャベツの煮物(ひじき、キャベツ、油揚げ、金美人参)

☆青パパイヤのマリネ(青パパイヤ、金美人参、金柑)

☆枝豆

 

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うみ

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 沖縄の海で息子とよく「サイコー!」と叫んでいました。

自宅に帰ってきてから私がサイコー!と言うと 、息子は「サイコー!うみ」といいます^_^

 

今までそんなに反応示していなかったリビングに貼ってある海の写真を見ると「うみ!」「うみいきたいー!」というようになりました^_^

 

そしてよく海の中で抱っこして「うみ」の歌を歌いながら歩き回っていて、最後は寝てしまうこともよくあったのですが、思い出したかのように「うみ、歌って」 と言います^_^

 

息子の中に海の記憶がしっかりと焼き付いているようです。海の歌を歌うとそれだけであの青い海にいてやわらかい息子を抱きしめていた感覚を思い出せることがうれしいです。

 

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昨日から娘のお弁当が始まったので、私と息子も 2人で過ごす日常が戻ってきました。久しぶりのぶーぶーしえすたに行ってきました^ ^

 

☆切り干し大根の煮物(切り干し大根、にんじん、干し椎茸、いんげん、豚肉)
☆焼紫芋
☆大豆若葉
☆きんぴら(島ごぼう、蓮根、人参、こんにゃく)
☆ごはん+自家製梅干し 

 

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娘のおやつ

☆マンゴー

☆紫芋

☆甘酒  

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夜ごはん

☆冬瓜とひき肉の煮物

☆冬瓜とヘチマと油揚げの味噌煮

☆五目なます(島ごぼう、金美にんじん、干し椎茸、レンコン、こんにゃく)

☆紫芋

☆ごはん(五分づき) 

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この夏娘がとても気にいってくれたヘチマの味噌煮。 沖縄から買ってきたヘチマもこれでおしまい。また来年食べようね。

 

今日のお昼ごはん。by夫

☆かき揚げ丼(玉ねぎ、人参、紫芋)

☆味噌汁(玉ねぎ、豆腐) 

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最近却下され続けていたかき揚げ丼。やっと作ってくれました^ ^

今日もとってもおいしかった♪

 

息子も大好きなかき揚げ。おかわりのかき揚げも一緒にペロリと食べてしまいました! 

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今日の夜ご飯は餃子と水餃子。

いつも1袋24枚入りのものを2つ使っていたのですが、息子がだいぶ食べるようになってきたので今日は3袋分作ることに。白菜はほぼ丸々1個使いました。  

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餃子もみんな大好き!

息子は始終ハイテンションで10個以上食べていました^ ^

okinawa。

 あっという間に沖縄から帰ってきて1週間以上経ってしまいました。

 

沖縄にいる間に、忘れていたことや感覚を思い出したり、

戻ってからも、いろんなことをおもっているのだけど、

毎日は忙しなくすぎていって、この想いも時の流れに流れていっています。

家にいたらきっと子供たちにも小言だらけだっただろうけど、

いつもよりはいろんなことをゆるーく受け止められて、夏休みらしい夏を過ごせたなぁ、と、一人満足しています。

時間の流れが全然違うあの場所で、子供たちと夏を過ごせて幸せでした♡

 

 

水曜日のお昼ごはん。

☆じゃがいもとひじきの煮物(じゃがいも、金美人参、干しシイタケ、油揚げ、ひじき)

☆ゴーヤのきんぴら(ゴーヤ、島ごぼう、金美人参、豚ひき肉)

☆大豆若葉

☆お味噌汁(大根、豆腐、油揚げ)

☆塩おにぎり

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 ゴーヤのきんぴらは沖縄の「実身美(サンミ)」で出てきたおかず。

ゴーヤは文句を言いながら食べる娘ですが(残すことはない(笑))、このきんぴらは

「おいしい!」と言いながら食べてくれました。

ゴーヤは息子は「にがーい」と吐き出します。いつから食べられるようになるかな。

娘は沖縄に住みはじめた3歳の夏には食べていました!

 

水曜日の夜ごはん

☆厚揚げと蓮根のステーキ
☆ゴーヤのきんぴら(ゴーヤ、島ごぼう、金美人参、豚ひき肉)
☆青パパイヤマリネ(青パパイヤ、モーウィ、金柑)
☆とうもろこしとトマトのベジスーブ(とうもろこし、玉ねぎ、人参、干し椎茸、トマト)
☆玄米

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とうもろこしのスープは、とうもろこしの季節になるとよく作るお気に入りレシピです😊
とうもろこしの芯をすりおろしたり、干し椎茸と昆布ダシ、味噌、少しの豆乳、塩で味付けしています。

 

青パパイヤマリネは金柑効果で息子も完食してくれます^^

 

木曜日は夫がお休みでした。

前日のお昼に連絡してくるもんだから、お弁当のおかずとか午前中に泣きわめく息子の横で必死に作ったあとだったんですけどーーー。

 

お昼は「マーボー春雨丼」

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お弁当のおかずを食卓に並べるのも気が引けて、、お休みランチちゃんと作りました!

 夜ごはんは、

☆鮭の南蛮漬け(鮭、とうもろこし、きゅうり、玉ねぎ、ひじき)by母

☆へちまの味噌煮(とうがん、へちま、油揚げ)

☆モズクの酢の物

☆島かぼちゃのスープ

☆ごはん(五分づき)

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 母の作ってくれる鮭の南蛮漬け。

ひじきととうもろこしがよくあって、おいしい!

 

 

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 とうもろこし、もずく、かぼちゃ、と息子の大好きなものがたくさんの食卓で

ご機嫌で食べてくれました♪