おいしい!豆乳マヨネーズレシピ公開。
今日で娘、最後の春休み。
ねぇねがいるとママっ子の息子もずいぶん気が紛れて、私も家事が進みます。2人が仲良く遊ぶ姿にもとても癒される春休みでした。ずっとお休みだったらいいのになぁ。
夫のお弁当。
「筑前煮、野菜炒め、小松菜とニンジンのごまあえ、ご飯」でした。
大体１１時頃おなかが減ってしまう息子。
１１時のおやつはおにぎりです。
今日のお昼ご飯。
「筑前煮、小松菜とニンジンのごまあえ、ラディッシュの葉っぱのご飯」でした。午前授業はもうしばらく続くので3人でお昼ご飯を食べられる日はもう少し続きそうです(^^)
夜ご飯。
「黒大根のステーキ、スティックセニョリータ・つぼみ菜添え・春菊のぽん酢和え・キャベツとわかめのナムル、菜の花とベーコンのスープ、ごはん」
野菜もりもり。
黒大根には、豆乳マヨネーズと醤油で割った、マヨ醤油をかけていただきました。
娘は、つぼみ菜やスティックセニョリータが大好きなので、野菜の味が消えちゃうのがもったいないと、そのままで食べます＾＾すごい！
遅くなりました。
自家製豆乳マヨネーズレシピ公開します。
手書きですみません。手抜きしました。
半量で作った方が固まりやすいと書いてありますが、このレシピの量で大丈夫です！
もう、５年以上作り続けているレシピです。
おいしいですよ♪
瓶に入れて冷蔵庫で長期保存可能です♪
ぜひお試しください♪
月曜日の作り置きおかず
昨日はディズニー疲れで何もできなかったので、今日は台所事情が大変なことになっていました。
作らないといけないものは、今日のお昼、今日の夜ご飯、明日のお弁当。果てしない数のおかず(T ^ T)
週末の作り置きおかずを作る時は主人に子供たちを連れ出してもらって1人で音楽聴きながら気分転換にもなる時間です。しかし!今日は主人は仕事。1歳8ヶ月の息子が1分おきに私に色々と訴えかけてくるのです。家事が進まない…進まない…。若干イライラしてしまう私。やっぱり週末の作り置きおかずがどんなに私にとって心の安定剤になるかということが身にしみてわかりました。
今日のお昼ご飯。
「玄米酵素のおにぎり、大根の葉っぱの炒め物、芽キャベツとブロッコリーのトマト煮込み。」息子がたくさん食べてくれてとっても嬉しかった。
夜ご飯は、
「水菜アスパラいよかんくるみのサラダ、 ぶり大根、レンコンのきんぴら、ご飯、味噌汁(大根人参白菜干ししいたけ春菊)」でした。
今日作ったもの
「水菜アスパラいよかんくるみのサラダ、小松菜の胡麻和え、レンコンのきんぴら、ひじきの煮物、筑前煮」
大根おろしでデトックス。
泊まりでディズニーに行ってきました♪
ステラルーちゃん効果で、お土産屋まで並んではいるほどめちゃ混みでした。
ステラルーをミッキーにお披露目(笑)
キャラクターにかなりいい反応を示す息子。
ダッフィー、シェリーメイは、特に気に入ったらしく、
抱き着いて離れませんでした(笑)
金曜日のお昼ごはんから、土曜日の夜ごはんまで、合計5食、外食続き。
ディズニーのお食事は動物性食品もりもり。
家で出るちょこっとのお肉は大喜びの娘ですが、
さすがに動物性食品続くと、娘もお箸もあまり進みません＾＾；
「あー野菜、食べたい！」と言う娘の言葉に心でガッツポーズな私でした。
今日は疲労困憊で私は丸一日寝ていました＾＾；
パパ、ありがとう！
お疲れな私たちのために、
お昼は野菜炒め、ごはん、お味噌汁、
夕飯は、
「野菜たっぷりサラダ・和風ハンバーグ、お味噌汁、ごはん」でした☆
大根おろしは体に入った動物性食品を分解する働きを持っています。
動物性食べまくった私と娘（夫は留守番）。
そんなわけで今日は作り置きおかずゼロ、一週間の献立予定すら立っていません。
どうしよ～
最後まで読んでいただきありがとうございます★
応援よろしくお願いします★
酵素玄米の効果。
なんて、娘と話していたら、食べた直後から、
「酵素玄米食べたからか、めっちゃおっきい鼻くそとれた！」と喜んでいる娘＾＾；
宿便までとれちゃう、とかいうけど、胃腸の弱い私でも、いい感じの効果程度で、
（プルーンとか食べちゃうとすぐ下しちゃうので）、体にあっています♪
一番食べさせたい息子（と夫）は食べたがりません。体が欲していないのかな？
今日のお弁当。
「鶏ささみとキャベツのオイスター炒め・にんじん葉とツナのごまマヨサラダ・赤大根の甘酢和え・ブロッコリー・酵素玄米」でした。全然大丈夫！と思って毎日お弁当を作っているけれど・・・、給食ﾒﾆｭｰに合わせなくていいお弁当って本当に楽(笑)
夕飯は、
「水菜のサラダ・クレソンツナ炒め・ブロッコリー・なます・味噌汁（白菜人参大根玉ねぎ）・大根葉のふりかけ・ごはん」でした。
クレソンとツナ炒めに、クレソンを二袋投入しましたが超少量に・・・。
大慌てで冷蔵庫のおかずたち総動員でした。
最後まで読んでいただきありがとうございます★
応援よろしくお願いします★
酵素玄米でデトックス。
日曜日に圧力鍋で炊いた酵素玄米。
久しぶりに出してきた炊飯器で保温すること三日間。
夕飯にいただきました。
息子の湿疹が出てきたときに発酵食品がいいと聞いて出会った酵素玄米 。
たまたま以前住んでいた福岡西新に酵素玄米のお店があってすぐに食べに行きました。玄米とはまた違ったモチモチした食感と体に優しく染みていく感じがくせになります。
炊飯器の玄米モードで炊いてしまうこともできますがそこはやっぱり圧力鍋で炊いてから炊飯器の保温にお任せした方が美味しくなると個人的には思っています。酵素玄米のおむすびカフェとかやってみたい。
今日の夕飯は「ポテトグラタン(by母)、紫キャベツといよかんのマリネ、ほうれん草のごまあえ、ごぼうのスープ、酵素玄米」でした。
朝ご飯は昨日の豚肉のゆで汁を使った雑炊。
お昼ご飯は鶏そぼろ丼、春菊のマヨごまあえでした。
最後まで読んでいただきありがとうございます★
応援よろしくお願いします★
大豆と玄米で作られたまるっきりおにく、まじめな会社です。
昨日から長女の春休みスタート！
朝からねーねがいるだけで息子がご機嫌です。
本当に助かる；；永遠に春休みでいてほしい・・。
昨日はお友達のおうちにお弁当を持って遊びに行ってきました。
３人分のお弁当。
「変わり五目豆・ほうれん草のごまあえ・赤大根の甘酢和え・自家製ふりかけのごはん」でした。
上段のお弁当が娘(笑)
私は息子の食べ残しも食べるので、ちょうどいい感じです。
そして、今日のお昼ごはん。
今日は、母が朝から遊びに来てくれたので、４人分♪
タコライスと空豆の胡麻和え。
タコライスのひき肉は、こちら。
残留農薬ゼロの玄米と大豆でできた、お肉もどきです。
初めて購入した時、社長からの心のこもったメッセージつきのお手紙が入っていて、
「なんて真面目な会社なの！」と感動したことを覚えています。
今は、ガチマクロビはしていないので、この子たちの出番も減っていますが、
カレー粉で炒めると味がしっかりついて食べやすいので、タコライスとドライカレーのときはこちらを１００％で使っています。
あとは、鶏そぼろや麻婆系などひき肉料理のときに３分の２～３分の１くらい、使ったり使わなかったりです。
いただく機会は減ってしまいましたが、こういった、消費者の健康を守ってくれている会社は本当にありがたいなって、このパッケージを見るたびに思います。
ぜひお試しください♪
今日の夕飯は、
「水菜のサラダ・大根葉のふりかけ・蒸し野菜（キャベツ・玉ねぎ・つぼみ菜・ブロッコリー・スナップエンドウ・蓮根・豚肉）・紫キャベツのスープ」でした。
春野菜は本当に甘くてふわふわなので、おいしくてたまりません♪
ただ、とっても柔らかいので蒸しすぎ注意＾＾；
今日は、ちょっと・・・蒸し過ぎちゃいました。
最後まで読んでいただきありがとうございます★
応援よろしくお願いします★
白神こだま酵母のピザレシピ公開＆作り置きおかず。
今日は、日曜日。
作り置きおかずの日。
まずは今週の予定。（頭の中）
右が予定で、左が作り置きおかずしたいもの。あくまでも希望。
糸島のお野菜が夜に届くので、まずは冷蔵庫にあるお野菜で。
左から「空豆のごまあえ、ほうれん草のしらす和え・紅白なます」。
・空豆のごまあえは、空豆（100g)・人参(8g)・くるみ(20g)・すりごま(100g)・はちみつ（小２くらいかな・・）・薄口しょうゆ（小２）
です。
くるみ入りがポイント！
とっても美味しいのでぜひお試しください＾＾♪
ほうれん草はお友達にいただいた岡山野菜。
まだチビのほうれん草。
やわらかくて、嘘みたいに甘くて、根っこの赤い部分もかわいくて♡
ゆかちゃん、ありがとう！
夕方お野菜が届いたので、夜な夜な作り置きおかず第二弾。
左上から「紫キャベツといよかんのマリネ・ゆでたブロッコリー」
左下から「味噌汁用の切った春菊・変わり五目豆・春菊のまよごまあえ」
もう少しがんばりたかったけど、ここで力尽きました。
今日届いた糸島野菜。
久しぶりにおっきな大根。
大根葉も別でくるんで一緒に送ってくださいました。
大根葉だけでこの大きさ！（２本分）
お花のように、湿らせたペーパータオルでくるまれていて、
とっても愛されています。（葉っぱがね）
葉っぱがついた人参。
長～い葉っぱのついた玉ねぎ。
青い部分は青ネギとしていただけます♪とっても甘いって！♡
そしてそして。紫キャベツ。
この形、色、存在感。「生きてます！！」って感じ＾＾♪
皮をはぐと中はもっともっとキレイな紫でした♡
糸島からのお野菜が届くたび、野菜が生き物のように見えます＾＾
どの野菜からもメッセージがあるの。
生命力がすごいなー。
紹介したお野菜はほんの一部。
大体６～７千円分のお野菜を２～３週間で食べきります。
お待たせしました。
夜ご飯はピザでした！
ワクワク、お手伝いなこどもたち。
ピザ生地をまず６枚分フライパンで焼いて、２枚ずつトッピングをのせて
焼くのですが・・・。
なんか静かだなと思ったら、生地だけ焼いておいていたのを息子にかじられていた＾＾；
さぁさぁ、焼けました。
「マルゲリータ」
「ウィンナー・玉ねぎ・ピーマン・コーンのピザ」
夫特製サラダ。
ピザは２種類の味で３枚ずつ、合計６枚焼きます！
マルゲリータのピザは我が家で唯一乳製品をいただくトキ。
お待たせしました。
試行錯誤で安定した、ピザのレシピ。
・白神こだま酵母９ｇ
・酵母にひたす３５度のお湯２７ｇ
・水１９０ｍｌ
・強力粉３００ｇ
・薄力粉１２０ｇ
・塩小3分の１
・オリーブ油大３
これをＨＢのピザコースでこねてもらい、6枚分に分けて伸ばして焼きます。
ピザ率の高い我が家では、アルミニウムフリーとは言え、ＢＰを多用するのも嫌だなぁと思い、パンを焼くときに使っている白神こだま酵母で作るようになりました。
うすーく焼いてクリスピーのようにパリパリで食べるのが好みです♡
忘れてましたが、今日のお昼ごはんは、
「ネギ塩豚丼・お味噌汁（白菜・玉ねぎ・わかめ）」でした。（by夫）
レモンの酸味が効いていて、とっても美味しかったです♪
ちなみに今日のお昼は4合炊いて、完売でした（涙）
最後まで読んでいただきありがとうございます★
応援よろしくお願いします★
